INGREDIENTES

2 frascos Cardo GVTARRA

20 almejas frescas

150 g gambas peladas

1 vaso del caldo de nuestro Cardo

Aceite oliva

Vino blanco

4 dientes ajo picado

1 cucharada harina

Sal

Perejil fresco

CÓMO PREPARARLO

Sofreír los dientes de ajo en aceite de oliva. Antes de que se doren, incorporar la harina, rehogar y añadir las almejas y las gambas peladas.

Echar un chorrito de vino blanco, el caldo de verduras, sal al gusto y dejar hervir hasta que abran las almejas.

Incorporar el cardo escurrido al guiso y dejar cocer 5-6 min a fuego lento.
Añadir un poco de perejil fresco picado y servir.

TRUCO

Puedes precalentar el cardo 2 min al microondas antes de añadirlo a la “cazuela” para que no rompa la cocción.