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Pochas de Navarra

INGREDIENTES

Alubias pochas, agua, sal y antioxidante: E-223. Contiene sulfitos.

Peso neto

2.500 g

Peso neto escurrido

1.600 g

Las pochas son una variedad de alubia blanca temprana, que se consume antes de su madurez. Su nombre proviene del color desvaído o pocho que tiene la vaina en el momento de la recolección. Los granos se distinguen por su tono verdoso frente al blanco que tienen cuando maduran.

  • Las legumbres frescas tienen un sabor más fino, porque son menos harinosas y tienen la piel más delicada que las secas.
  • Con las pochas se consiguen platos únicos por su sabor, textura y consistencia. En el paladar resultan especialmente untuosas.
  • Su calidad y ternura las convierte en un referente de la gastronomía navarra.
  • Con nuestras pochas, el ahorro de tiempo de preparación se acerca a los 30 minutos, ya que se evita el proceso de cocción.
  • Frente a una elaboración sin conservas, el ahorro de consumo de agua es del 100% y la reducción del consumo de electricidad del 77%.
  • Merma = 0 (aprovechamiento del 100% del producto).
Raciones estimadas
Raciones

10

peso x racion

160 g

tiempo de preparación estimado

7

minutos

12

minutos
ahorro de teimpo estimado

45 '

con producto fresco

10 '

con nuestras Pochas de Navarra
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