Pencas rellenas sobre crema de verduras
INGREDIENTES
2 tarros de Pencas Gvtarra
2 Cremas de verduras Gvtarra
Mortadela DOP*
Queso curado en lonchas
1 huevo batido
Harina
Pan rallado
*Puedes rellenar las pencas con lo que más te guste, el contraste con dulce resulta muy interesante pero también están muy ricas con jamón ibéricos.
CÓMO PREPARARLO
1-Seleccionamos pencas similares y rellenamos con una loncha de mortadela DOP y otra del queso curado.
2- Pasamos por harina primero, después huevo batido y finalmente pan rallado.
3- Freímos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.
4- Escurrimos sobre papel de cocina.
5- En la base de un plato hondo servimos crema de verduras, calabaza o guisantes y colocamos las pencas rellenas sin que se sumerjan.