INGREDIENTES

200 g setas cultivadas ‘Pleurotus ostreatus’ o de setas silvestres

1 cebolla

4 lonchas de jamón cortado en tiras

6 cucharadas de aceite de oliva virgen

6 cucharadas de vino Pedro Ximénez

6 cucharadas de nata líquida

Sal y pimienta

CÓMO PREPARARLO

PASO 1
En una sartén con aceite a fuego medio, ponemos la cebolla troceada y dejamos que se vaya haciendo a poco a poco. Pasados diez minutos, añadimos las setas (troceadas con la mano) y revolvemos.

PASO 2
Incorporamos el jamón laminado, el vino y la nata. Damos vueltas a todo con una cuchara de madera, hasta reducir la salsa. Antes de servirlo, lo probamos y lo sazonamos a nuestro gusto.