Cocer durante 4 min los gambones en agua salada en ebullición (sin hervir). Enfriar, pelar y reservar.
Escurrir Tu ensalada Rusa, mezclar y aliñar al gusto en un bol, con aceite y vinagre o con alguna salsa tipo mayonesa. Reservar en frío.

Limpiar la lechuga, trocear para formar una cama o base en un plato y añadir la ensalada rusa preparada. Decorar con el queso feta troceado, los cherrys y los gambones pelados.

TRUCO

Sírvela con mayonesa o salsa tártara.