Es una de las verduras más tiernas y suaves de la temporada de invierno, su característico sabor “marino” le hace única e inconfundible entre todas las variedades cultivadas en la huerta Navarra y Aragonesa. En los meses de Otoño comienza su recolecta y elaboración, momento en el que, con mucho mimo, seleccionamos, limpiamos y troceamos los mejores tallos para ofrecerte solo la parte más tierna y mantener todos los nutrientes y sabor natural. Este proceso se realiza siguiendo lo más estrictos controles de calidad Gvtarra.