Las acelgas de Gvtarra son frescas y de proximidad, se cultivan a menos de 30km de nuestra planta y se elaboran en las próximas 4-6h desde su recolecta, manteniendo así toda su frescura, textura y sabor natural. En Gvtarra elaboramos acelgas variedad Beta Vulgaris L. que se caracteriza por sus blancas y tiernas pencas y sus hojas de color verde intenso.