RECETA

Alcachofas con almejas en salsa verde

N┬║ de personas

4

Dificultad

Fácil

Tiempo

10

Tipo

Caliente

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Escurrir las alcachofas, reservando 1 copa del caldo.

En un cazo con abundante agua y sal, limpiar las almejas removi├ęndolas con la mano. Quitar el agua, limpiar y poner el cazo con las almejas a fuego fuerte, tapado, para que se abran las almejas al vapor.

Reservar solo las que se hayan abierto.

Pelar los dientes de ajo, cortarlos en l├íminas finas y dorarlos en una sart├ęn con aceite de oliva. A├▒adir la harina y dorarla 10 segundos sin parar de remover con una cuchara de madera. Verter el caldo, la copa de vino, las almejas y cocer durante 5 min, removiendo.

Agregar el perejil picado y emplatar.

Se puede completar con espárragos Gvtarra y huevos duros.

TRUCO
Puedes calentar previamente las alcachofas en el microondas para no bajar la temperatura de la cocción. Si añades a este guiso merluza, obtendrás un delicioso plato completo (merluza a la vasca).

Ingredientes

2 frascos Corazones de Alcachofa GVTARRA
300 g almejas
2 dientes de ajo
1 cucharada harina
2 cucharadas aceite oliva
Perejil
1 copita vino blanco
1 copita del caldo de la alcachofa