PASO 1
Lo primero, se sofríen los ajos en aceite de oliva, en una cazuela de tamaño medio. Antes de que empiecen a dorarse, añadimos la cucharadita de harina. Rehogamos y, a continuación, incorporamos las almejas y las gambas peladas. Añadimos el vino blanco y salteamos durante medio minuto. Sin bajar el fuego, incorporamos el caldo de verduras, que debe estar caliente para no romper la cocción. Sazonamos al gusto y dejamos cocer todo junto hasta que se abran las almejas.

PASO 2
Llega el momento de incorporar el cardo.
Lo sacamos del frasco y lo calentamos en el microondas durante unos minutos.

PASO 3
Una vez caliente, añadimos el cardo a la cazuela de las almejas y gambas. Dejamos que hierva unos minutos.
Damos al conjunto un toque con perejil fresco picado antes de servirlo.