RECETA

Panaché de verduras con salsa de espinacas

Nº de personas

4

Dificultad

Fácil

Tiempo

10

Tipo

Caliente

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PASO 1
Empezamos por la salsa, poniendo en el vaso de la batidora las espinacas y triturándolas. Si preferimos la salsa más fina, podemos pasarla por el pasapurés. Vertemos el contenido en una cazuela y lo calentamos a fuego bajo y tapado. Añadimos la mantequilla, y cuando se funda, rematamos con la nata, revolviendo.

PASO 2
Mientras tanto, en otro fuego, ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén y salteamos el resto de las verduras, después de escurrirlas del agua de sus tarros.

PASO 3
Servimos en un plato o en una fuente con la salsa como fondo y colocando encima las verduras salteadas.

Ingredientes

8 alcachofas Gvtarra
8 cucharadas de habitas tiernas Gvtarra
8 chucharadas de guisantes Gvtarra
12 espárragos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- Para la salsa:
1 frasco de Espinacas Gvtarra
1 nuez de mantequilla (15 g)
4 cucharadas de nata líquida