PASO 1
Cortar el ajo en láminas. Para que no repitan, les quitamos el corazón con un palillo.
PASO 2
En una cazuela, se echa el agua, el ajo y las pochas –antes, las habremos pasado bajo el agua del grifo y escurrido.
* Opcional: para darle algo de color, añadir un poco de tomate fresco y pimiento verde troceados, junto con una ramita de perejil. Incorporar el aceite y la piperrada. Un consejo: para sacar mejor las pochas del frasco, calentar unos minutos en el microondas, sin la tapa o al baño de María.
PASO 3
Encender el fuego y cocer con tapa, a fuego lento y continuo. De vez en cuando, mover la cazuela, con cuidado y sin cuchara, para que las pochas no se abran. Solo queda servir, quien quiera darles un toque picante, puede añadirles guindillas ¡Y a disfrutar!
